فول مدمس

يعتبر الفول المدمس من الأطعمة الشعبية والوجبة الأساسية على الإفطار منذ مئات السنين، كما يعتبر من الأكلات الصحية للإنسان، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة من فيتامينات ومعادن تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، نتعرف عليها فى السطور التالية، وفقاً لما ذكره موقع ” nutrition-and-you“.

مقارنة
التصنيف:

مفيد للمرأة الحامل

يعتبر الفول الطازج  مصدر ممتاز من الفولات، حيث توفر 100 جرام من الفول حوالى 423 ميكروجرامًا أو 106٪ من الفوليت.

ويعتبر حمض الفوليك مع فيتامين ب 12 هو أحد المكونات الأساسية لتخليق الحمض النووي والانقسام الخلوى، وقد تساعد الفولات في النظام الغذائي للمرأة الحامل على منع حدوث عيوب في الأنبوب العصبى عند الجنين.

الحفاظ على صحة القلب

يحتوى الفول على كميات جيدة من فيتامين – ب 6 (البيريدوكسين) والثيامين (فيتامين ب 1) والريبوفلافين والنياسين، وهذه الفيتامينات تعمل كإنزيمات فى التمثيل الغذائى الخلوي للكربوهيدرات والبروتين والدهون.

وإلى جانب ذلك، يعد الفول من أفضل مصادر المعادن، مثل الحديد والنحاس والمنغنيز والكالسيوم والمغنيسيوم، كما يعتبر  من أعلى المصادر النباتية للبوتاسيو، والذى يساعد على تنظيم ضغط الدم، ما يحافظ على صحة القلب.

0

TOP

X