شعيرية

الشعيرية من أصناف الأطعمة المشهورة والمعروفة في الكثير من البلدان، وهي عبارة عن عيدان قصيرة صفراء اللون صلبة ورفيعة مصنوعة من طحين القمح غير المخمّر، وبعض أنواع من الشعيريّة تصنع من الطحين الأسمر، وبعضها يكون مصنوع من سميد القمح الصلب، وتستخدم الشعيرية كطبق مساعد في الكثير من الأطباق مثل الأرز أو الشوربات، أو تكون هي الطبق الرئيسي كما في شوربة الشعيريّة أو الحلويّات المكوّنة من الشعيريّة فقط.

مقارنة
التصنيف:
  • تعد الشعيريّة مصدر غني بالكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم لمنحه الطاقة.
  • تحتوي الشعيريّة على نسبة عالية من النشويّات التي تعطي حرارة للجسم وتساعد على تدفئته خصوصًا في فصل الشتاء.
  • شوربة الشعيريّة مفيدة في التخفيف من حدّة الإصابة بنزلات البرد والزكام فهي تزوّد الجسم بالدفء المنشود.
  • تحتوي الشعيريّة على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، ما يجعلها الغذاء الأمثل للأشخاص شديدي الشعور بالجوع وعلى فترات متقاربة، حيث تعطي شعورًا بالامتلاء والشبع لفترات طويلة لأن هضمها في المعدة بطيء.
  • تفيد الأشخاص الذين يعانون من داء السكّري خاصّة تلك المصنوعة من القمح الأسمر أو سميد القمح الصلب.
  • تساعد في نمو العضلات والحفاظ على صحّتها.
  • تساهم في بناء الخلايا وإصلاح التالف من الأنسجة، ووقايتها من التلف وتحميها من الضرر.
  • تحتوي الشعيريّة على نسبة عالية من الفوليك أسيد الضروري لصحّة الجسم وتقويته لأداء وظائفه الحيوية.
  • تحتوي الشعيريّة على نسبة لا بأس بها من الدهون غير المشبعة المفيدة لصحّة القلب والأوعية الدموية، كذلك تقي من الإصابة بمرض الزهايمر وضروريّة للخلايا المسؤولة عن الذاكرة.
  • تحتوي على نسبة لا بأس بها من الحديد تفيد في تقوية الدم والعلاج من حالات الأنيميا.
  • تضبط مستويات الكوليسترول السيئ وبالتالي تقليل خطر الإصابة بتخثر الدم في الأوعية الدموية، أو تصلّب الشرايين.
0

TOP

X